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Breve tratado cocinado a fuego lento

PETIT TRAITE BIEN CUIT

Autor: Ostende, Jean-Pierre

Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas

Breve tratado cocinado a fuego lento

Breve tratado cocinado a fuego lento

14,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
PERIFERICA
Publicación:
01/04/2025
Colección:
Serie menor
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Sinopsis

El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los …

El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros, y reflexiona sobre el gusto o la glotonería «desde la noche de los tiempos, la humanidad ha oscilado entre la voracidad y la hambruna», entre otras muchas cosas. Todo a través de una escritura descarada y veloz, llena de juegos de palabras y humor que hacen de este Breve tratado cocinado a fuego lento un libro desenfadado, pero también erudito, con infinidad de referencias que enlazan la antropología, la filología, el amor por la cocina y el arte de una manera muy ocurrente. Un sabroso menú apto para todo tipo de lectores, desde los más tragones hasta los más sibaritas.
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Más información del libro

Breve tratado cocinado a fuego lento

Editorial:
PERIFERICA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-10171-49-7
EAN:
9788410171497
Nº páginas:
160
Colección:
Serie menor
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
17 mm
Ancho:
11 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocineros y Recetas
Poeta y novelista, Jean-Pierre Ostende nació en 1954 y vive en Marsella, donde ejerce su oficio de escritor en el más amplio y libre sentido del término: aparte de su obra narrativa publicada principalmente en Gallimard, Ostende reparte su tiempo entre los proyectos de escritura y las residencias, las lecturas y los talleres para escolares y presos, o la colaboración en exposiciones y catálogos de artistas.

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